Über uns

Seit 1996 betreiben wir eine Obst-Abfindungsbrennerei in Pliezhausen-Gniebel. Alle unsere Obstbrände sind Erzeugerabfüllungen und werden ausschließlich in unserem Betrieb hergestellt und abgefüllt. Wir haben uns zum Ziel gesetzt nur qualitativ hochwertige Produkte in den Handel zu bringen.
Einen großen Teil unserer Kenntnisse haben wir auf Seminaren der Universität Hohenheim erworben.    

Um ein hochwertiges Destillat zu erhalten ist ein konsequentes Qualitätsmanagement unerlässlich. Der Produktionsverlauf entspricht einer Prozesskette bei der jedes Glied stimmen muss.  

Nachfolgende Faktoren sind hier unter anderen von Bedeutung:  

- Beschaffenheit des Bodens auf welchem der Baum steht

- Lage des Grundstückes

- Sorte des Obstes (nicht jede Sorte ist zum Brennen geeignet)

- Pflegezustand des Baumes- Zeitpunkt der Ernte (Reifegrad)

- Einmaischung und Vergärung

- Destillation

- Filtration

- Lagerung  

Die konsequente Einhaltung dieser Prozesskette ist mit einem entsprechenden Aufwand verbunden und wird durch ein hervorragendes Produkt belohnt.

Um einen objektiven Qualitätsnachweis für unsere Produkte zu erhalten, haben wir in der Vergangenheit an Qualitätsprüfungen des Verbandes für Kleinbrenner Süd/Nordwürttemberg sowie an internationalen DLG-Prüfungen mit Erfolg teilgenommen (Rubrik Erfolge).